language | история | ресторан | меню | напитки | банкет | галерея | отзывы | контакты | рецепты | вакансии

Банкетный ресторан

Итальянский ресторан, пиццерия

Где отметить День Рождения

главная страница / рецепты / Грибной жульен

рецепт грибного жульена

как готовят это блюдо в ресторане

Жульен из грибов

Жульен из грибов
Грибочки разные в сметане деланные, под сыром румяным печеные

Mushroom Julienne
Mushrooms baked with cream sauce under cheese crust

酸奶油蘑菇

жульен из грибов в меню

 

ингредиенты:

  • 30 гр - Шампиньоны
  • 20 гр - Белые грибы
  • 5 гр - Лук репчатый
  • 70 мл - Сливки
  • 10 гр - Сыр Грюйер
  • 10 мл - Масло растительное
  • Соль, перец по вкусу

способ приготовления:

Шампиньоны и белые грибы почистить и тщательно промыть под холодной проточной водой. Затем грибы порезать - шампиньоны нарезать тонкими лепестками, а белые грибы порезать мелким кубиком.

Лук репчатый почистить, промыть и порезать мелким кубиком.

Грибы и лук обжарить в сковороде на растительном масле, постоянно помешивая, до появления золотистой корочки. Затем в сковороду добавить сливки. Посолить по вкусу и выпарить до густого состояния.

Готовую сливочно-грибную массу выложить в небольшую металлическую миску или кокотницу. Сверху посыпать тертым сыром Грюйер и запечь в духовке, до появления румяной сырной корочки.

Приятного аппетита!

рецепты горячих закусок

ресторан Старая Башня - Old Tower restaurant
вкусная русская кухня в центре Москвы

Жульен из грибов

Грибочки разные в сметане деланные, под сыром румяным печеные

Куриные потроха

Обжаренные до хруста потрошка с яблоками и клюквой на постном масле

Боярская закуска

Жульен из кусочков телятины, курятины и телячьего языка в сливках с сыром

Курник блинный

Блин с мясиною куриной, грибами и яйцами куриными, под сметаной

Жаренина грибная

Жареная картошка с белыми грибами, вешенками, шампиньонами, лучком золотистым, помидором и огурчиком малосольными

Культяпки с семгой

Русские блины с кусочками лосося, икрой красной и сливками

РУССКИЕ РЕЦЕПТЫ



.............................................................................................................................................................................................................................................

Как приготовить блюда русской кухни? Рецепты ресторана Старая Башня

Фруктовый салат
Фруктовый салат
Кусочки свежих фруктов с ананасовым соком
Рулька свиная
Рулька свиная
Запеченное в медовой глазури свиное колено
Стейк из ягненка
Стейк из ягненка
Стейк ягненка на гриле с картофелем и соусом
language | история | ресторан | меню | напитки | банкет | галерея | отзывы | контакты | рецепты | вакансии
109012, Russia, Moscow, Teatralnaya Square, 5/1
г. Москва, Театральная площадь, д. 5, стр. 1
phone: +7 (495) 698 40 08; +7 (495) 980 24 08
Ресторан русской кухни, e-mail: oldtower@mail.ru

Поддержка сайта - Kulina.Biz

Яндекс цитирования