|
Маринованная селедка с розовым луком, отварной молодой картошкой сдобренной постным маслом
腌制鲱鱼
|
Заливное из отварной телятины с горчицей душистой и хрениной сливочной
肉冻配辣根和芥末
|
Помидоры, огурцы, редис, болгарский перец и свежая зелень
鲜蔬菜盘
|
Соленья в кадушке моченые, с травами пряными помидоры, огурцы, яблоки, капуста, чеснок, зелень
腌菜
|
|
Огурчики малосоленые собственного домашнего посола
腌黄瓜
|
Помидорчики малосоленые собственного домашнего приготовления
腌西红柿
|
Трепляда из отварных языков мясистых телячьих с хрениной сливочной
牛舌
|
Архангельские лесные маринованные грузди белые, с луком и маслом постным
奶白色的蘑菇
|
|
Архангельские лесные маринованные боровики с луком и маслом постным
醋渍白蘑菇
|
Ивановские маринованные маслята с луком и маслом постным
黄牛肝菌
|
Рулетики из баклажанов с овощами тушеными и зеленью разною
茄子卷
|
Тонкие русские блинчики с красной икрой и сметаной
煎薄饼加红鱼子酱
|
|
Рулет из утки и курицы, буженина, ростбиф, язык телячий, домашние соленья и хренина острая
肉盘
|
Дымом ольховым обветренные утка, курятина, телятина филейная, свинина постная и олень северный
烟熏肉
|
Заполярная оленина копченая, деликатесная, диетическая да постная
生熏鹿肉
|
Сало соломой смоленое по вкусу Вашему с горчицей ядреною
咸熏肉
|
|
Сало соломой смолёное по вкусу Вашему с горчицей ядрёною
咸熏肉
|
Cемужка слабосолёная, семужка копченая, рыба масляная, да палтус с икоркой лососевой
开胃菜什锦冷鱼
|
Рыба красная улова норвежского дальнего, слабой солью сдобренная
微咸鲑鱼片
|
Рыба красная морей варяжских сосной копченая
冷熏鲑鱼
|
|
Рыба белая семейства плоской камбалы, из моря северо-восточного далекого, в дыму копченая, вкусная
熏制比目鱼
|
